Vegan slagroom
Wist je dat je helemaal geen room nodig hebt om luchtige slagroom te maken? Met aquafaba – het kookvocht van kikkererwten – maak je in een handomdraai een plantaardig alternatief dat net zo romig en veelzijdig is als de klassieke variant. Alleen suiker toevoegen werkt niet goed: de structuur zakt snel in. Met een snufje…